Риба за Никулден

Сряда, 06 Декември 2017 18:04


Днес е Никулден. На този ден почитаме Свети Николай-Чудотворец. Той се приема за покровител на моретата, моряците и рибарите. 6-ти декември е и ден на банкерите и търговците.

На Никулден традицията повелява на трапезата във всяко християнско семейство да има риба.
 

Илиян – търговец: „Винаги е било суматоха, изнервящо, почти неприятно даже. Основно шаран се търси преди Никулден и по-малко от деликатесните риби, от сомове, от бялата.
Колко ни струва празничната трапеза? –Около 15 лева!“

 

И въпреки, че шарана остава най-търсената риба за никулден, някои предпочитат да я заменят.
Клиент: „Купихме толстолоб, че по голяма и шаран. Не мисля, че има голямо покачване 2,90 толстолоба, 3,90 изчистения!“

 

Клиент: „Аз обичам шаран, семейството ми също и ядем шаран. Има ли покачване в цената?
Не може би и е надолу. Може би така съм свикнал, така са ме възпитали и така правя и аз!“

 

Готвачите съветват внимателно да избираме шарана за празника
 

Владимир Христов – готвач: „Килограм и половина – два килограма, това който няма мазно по него. Той е хубав, млад шаран. Най-добре е такъв да се пълни, да се пържи!“
 

Една от най-популярните рецепти е тази с плънка от орехи и лук.
 

Владимир Христов – готвач: „Може да се използват, охрехи, стафиди, лук, праз лук. Но доста българи просто си пържат шаран в брашно в тигана. По препържен е по-вкусен, солта да не забравяме, а за рибата най-важно е бирата!“
 

А за домакините, които няма да имат време да приготвя домашен рибник на празника всеки ресторант предлага разнообразно никулденско меню.



 



Още новини от
 
ТВ КАНАЛИ НА РОЗЕНФЕЛД и КО АД
12:30
Код Спорт - спортно обзорно предаване
13:50
Тенис: Давид Ферер - Дъстин Браун (Skistar Swedish Open, Бостад; 2017 ATP WORLD TOUR 250 - повторение)
13:45
Тенис: Симоне Болели - Марсел Гранойерс (MOSELLE OPEN, Мец; 2017 ATP WORLD TOUR 250 - повторение)