КОНКУРС ЗА НАЙ-ДОБРО ВИНО

Петък, 14 Февруари 2020 15:56


Над 50 производители от България и Северна Македония взеха участие в конкурса за най-добро домашно вино. Той се провежда всяка година навръх Трифон Зарезан в Кюстендил .Участниците в конкурса донесоха по една бутилка вино собствено производство.

Милена Маркова- главен организатор:

“ Тази година в журито имаме представител от Сърбия, също така имаме участници от Северна Македония, Сърбия и разбира се от нашият регион.Всяка година има все повече и все повече вина, зависи от реколтата разбира се, но мисля че тази година досега от годините най- много вина“

Вината бяха оценявани, по няколко критерия: цвят, бистрота, блясък, плътност, аромат и вкус.

Павел Петришки- председател на журито:

"Важно е да горчиво виното и да е приятно на вкус. Като опитваме гледаме да не гълтаме много, а да си плакнем устата след всяко, мезе се слага по малко, за да може да опиташ всяко иначе след 50 –тото вино, почти всички ни стават еднакви, защото ти изтръпва езика и е трудно да се оцени“.
 Един от редовните участници в конкурса е Антон Георгиев от Кюстендил. Той всяка година се представя с бяло вино собствено производство.

Антон Георгиев:

„Виното веднага го отточвам. До един- два часа след като е смляно. След това го изкарвам навън за през нощта. Това се нарича студена мацерация. Това помага за по- лесното избистряне на виното. Слагам бутилки с лед вътре във виното. На другия ден на сутринта има една такава фина утайка, която е на дъното. Източвам по- бистрата част. Слагам сернистата киселина. След 4 часа слагам дрожди, за по- добра ферментация, по- хубав аромат на виното.. След като премине бурната ферментация , отново го източвам и махам утайката отдолу“
 

Победителят в конкурса получи дъбово буре, произведено от кюстендилски майстори. Организаторите бяха предвидили още много атрактивни награди.



 



Още новини от
 
ТВ КАНАЛИ НА РОЗЕНФЕЛД и КО АД
19:30
Новини
18:00
Футбол: Барселона - Виляреал (Ла Лига Сантандер, сезон 2020/2021 - повторение)
19:00
Футбол: Ла Лига Сантандер - обзор на изминалия кръг